おすすめ豆入荷
- 2020.07.22
- お知らせ
タンザニア エーデルワイス農園 ハニープロセス 200g 1,420円
エーデルワイス農園は、タンザニア北部・ケニア国境近くに位置する
オルデアーニ地域内にあり、地域社会や自然環境保護など
多くの慈善事業プロジェクトに着手しています。
弱酸性を帯びた赤色沖積土壌(ローム層)、タンザニアきっての標高の高さ
適度な雨量など、高品質コーヒーに最適な栽培条件が揃っています。
高品質を重視するために、農園内50区画に分割、発育状況など細やかなマイクロ・ロット管理を行います。
熟練のスタッフが最適な熟度のチェリーを手摘み、直射日光による急激な乾燥を避けて
手間隙かけてじっくりと乾燥をさせます。
グアテマラ サン・ファン農園 ブルボン種 ウォッシュド 200g 1,380円
グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加えまた古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。
このアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。サンフアン農園も同様に不在の農園主に代わって農園管理を受託し、最新の農学に基づいて、マメ科のシェードツリーを一定間隔に綺麗に配置し、また収穫日ごとのマイクロロット管理によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超える素晴らしいコーヒーを提供してくれます。
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