おすすめ豆入荷

コスタリカ ドンマヨ ラ・ロマ農園 カトゥーラ種 ホワイトハニー 200g 1,380円

この農園はコスタリカCOE2020で1位を獲得した農園です。(この珈琲豆が受賞した訳ではありません)

ドンマヨ マイクロミルのラ・ロマ農園は海抜1950mラノ・ボニート・コルテスの高地に位置し、産地の高台から見下ろすその景色は風光明美な景観を誇り、また太平洋から見る朝日を浴びる事が出来る恩恵にも浴しています。ここでは100%カトゥーラ種を育てており、2000年にコーヒー栽培において50年のキャリアを持つオーナー自らが種をまくとこから始まりました。そして今は土地の特徴を生かした高品質なコーヒーを生産しています。この農園では特別なアシスタンスを受け、施肥、完璧なピッキングを施すことによって家族一人一人の作業負担を減らし、さらに綿密な土地や栽培品種に対するケアを可能としています。

コーヒーの実が最も熟するタイミングになるとクオリティーコントロールが大変重要となってきますが、ここでは収穫から保管までのトレーサビリティが保障されており、入念な管理を経たコーヒーは素晴らしいボディ感と鮮やかな酸味、蜂蜜のような甘さを生み出します。